Dietetyczne dania na świątecznym stole.

Święta to czas, w którym nie przejmujemy się liczeniem kalorii. Zwykle zakładamy wygodne ubrania, żeby nie czuć dyskomfortu i rozpoczynamy uroczyste biesiadowanie. Niestety kilka dni spędzonych przy stole często kończy się dodatkowymi kilogramami. Po części przez to, że nie patrzymy na to, co jemy, a po części dlatego, że dla wielu z nas jedzeniowy maraton kończy się dopiero po Nowym Roku. Tymczasem wcale nie musi tak być. Możemy spędzić miło czas w towarzystwie bliskich nam osób i cieszyć się ulubionymi potrawami. Wystarczy, że zachowamy umiar i nieco odchudźmy tradycyjne dania.

12 pomysłów na dietetyczne dania – czy to możliwe?

Większość świątecznych potraw dałoby się skutecznie odchudzić, więc nie jest to zadanie niewykonalne. Nie chodzi jednak o to, żeby miesiąc przed świętami z wypiekami na twarzy wymyślać i testować innowatorskie przepisy. Wystarczy wprowadzić kilka drobnych zmian w naszym wigilijnym menu, że zmienić prawdziwe bomby kaloryczne w dietetyczne dania. Możliwe nawet, że nikt nie zauważy różnicy. Poniżej kilka prostych przykładów jak to zrobić.

  • Przygotuj pierogi z kapustą i grzybami, zamiast klasycznych ruskich. Są nawet kilkukrotnie mniej kaloryczne. Ugotuj je na wodzie, zamiast smażyć na patelni. Odejmiesz w ten sposób dodatkowych kilkadziesiąt kalorii.
  • Do sałatki jarzynowej dodaj jogurtu greckiego zamiast majonezu. Prawdopodobnie sam nie poczujesz różnicy, a odchudzisz ją o kilkaset kalorii! Możesz ten trik zastosować do każdej wigilijnej sałatki dzięki czemu będą to pełni dietetyczne dania.
  • Do barszczu czerwonego nie dodawaj uszek. Barszcze podane solo to bardzo zdrowe i niskokaloryczne. Możesz ewentualnie serwować barszcz do pierogów.
  • Upiecz karpia, zamiast go smażyć. Karpie są wystarczająco tłustymi rybami, nie musisz dokładać do nich dodatkowego tłuszczu. Wątroba ci podziękuje.
  • Jeżeli pieczesz ciasta samodzielnie, użyj mąki z pełnego przemiału. Ciasta dalej będą dość kaloryczne, jednak zjesz ich mniej.
  • Odpuść sobie zwykłe słodycze. Czekoladki i cukierki w świątecznych opakowaniach są tak naprawdę dostępne cały rok, tylko w innym papierku.

  Odchudzenie świątecznych potraw to tylko jedna strona medalu. Musimy pamiętać o tym, żeby zachować umiar. Jeżeli nasze biesiadowanie będzie trwać 3 dni, to nawet jeśli zjemy za dużo, raczej szybko spalimy taką nadwyżkę kalorii. Jednak jeśli nasze święta zaczynają się z początkiem grudnia i trwają cały miesiąc, to faktycznie możemy rozpocząć nowy rok z dodatkowymi kilogramami. Nie jest to ani zdrowe, ani estetyczne, dlatego warto poświęcić wcześniej trochę czasu na zaplanowanie świątecznych posiłków niż kolejny rok z rzędu planować nową dietę od pierwszego stycznia.

Przepisy bezglutenowe na każdy dzień

Jakie stosować przepisy na potrawy bezglutenowe?

Potrawy bezglutenowe są głównie dla osób, które nie tolerują pszenicy, mają na nią uczulenie i inne nieprzyjemne dolegliwości. Nie oznacza to, że trzeba rezygnować ze swoich ulubionych dań, tylko je przekształcić w zupełnie nowe. Jest to możliwe dzięki przepisom kulinarnym, które można znaleźć w książkach, na portalach oraz na blogach. Coraz więcej osób przechodzi na zdrowy tryb życia, ponieważ widzą, jakie efekty dzięki temu osiągają. Dieta bezglutenowa jest coraz popularniejsza, ponieważ dania są proste, smaczne i przede wszystkim wartościowe. Zamienników jest coraz więcej, tym bardziej że otworzył się rynek ekologiczny. Książki oferują znakomite przepisy bezglutenowe na pyszne śniadania, obiady, desery i kolacje, na każdą porę roku. Trzeba się otworzyć na zupełnie nowe składniki i produkty, w tym kasze, ciemny ryż, pełnoziarniste makarony, warzywa, owoce, zdrowe oleje, a także mleko roślinne, czy bakalie. Na słodkości także są niezwykle pyszne przepisy, tym bardziej że na rynku dostępne są już mąki kokosowe, orkiszowe, żytnie, czy nawet słonecznikowa. Dużo przepisów z internetu jest bardzo różnorodnych, dla osób w każdym wieku, pracujących, studiujących, a także dla dzieci, które są diabetykami. 

Gdzie można znaleźć najwięcej przepisów bezglutenowych?

Przepisy na dietę bezglutenową są coraz powszechniejsze i niektóre półki księgarskie zapełnioną są tylko tą dietą. Oznacza to ogromny wybór różnorodnych potraw, na gorąco, na zimno, przekąski, a także ciasta, bez których nie mogłyby się odbyć święta. Rozpoczęcie diety bezglutenowej to także świadome zakupy, dlatego warto zwrócić uwagę na to, co znajduje się w lodówce, czy szafce kuchennej. Na pewno przydadzą się świeże i suszone zioła, przyprawy, rośliny strączkowe, siemię lniane, mak, pestki dyni, a także nasiona chia. Przepisy są dostępne za darmo w internecie, a jeśli ktoś chce mieć je pod ręką, to warto zakupić kilka książek w tym zakresie. Mają one zestawy na poszczególne dni, porady kulinarne, informacje o składnikach, a także przelicznik kalorii. Wszystko jest pokazane za pomocą opisów i zdjęć, które dodatkowo ułatwiają przyrządzanie wielu potraw. Najczęściej odwiedzane są księgarnie, sklepy ze zdrową żywnością, sklepy ekologiczne, a także z produktami bezglutenowymi. Zdarza się, że w jednym miejscu można zaopatrzyć się i w produkty ekologiczne i w książki na ten temat. Nie są one drogie, ponieważ za 40 złotych można mieć kilkadziesiąt przepisów na cały miesiąc. To jedna z bardziej znanych diet, dlatego tak szeroko promowane są przepisy, by klienci mogli cieszyć się zdrowiem i jeść naturalne produkty. 

Jak przenieść się na dietę bezglutenową?

Przepisy na dietę bezglutenową 

Dieta bezglutenowa staje się coraz powszechniejsza, gdyż okazuje się, że wiele osób jest uczulonych na gluten znajdujący się w pszenicy. Tradycyjne produkty zawierają go w sporej ilości, nie tylko pieczywo, ale również makarony, naleśniki, omlety, racuchy, ciasta. Aby unikać go i zmienić dietę na bezglutenową, warto posiłkować się wartościowymi przepisami kulinarnymi. Znaleźć je można w książkach kulinarnych, których jest coraz więcej w sprzedaży. Przede wszystkim jest to zbiór porad dla alergików, cenne informacje żywieniowe oraz przepisy na każdy dzień. Ważne, aby śniadania i obiady były odżywcze, a do tego bez grama pszenicy. Na początku jest to ogromne wyzwanie, ponieważ połowę produktów spożywczych trzeba wyrzucić. Na ich miejsce trzeba zakupić przede wszystkim warzywa, owoce, rośliny strączkowe, cukier roślinny, mleko roślinne, a także oleje tłoczone na zimno. Bardzo ważnym elementem jest robienie własnych zup, sosów, na bazie mleka kokosowego, a także różnorodne kasze, takie jak jaglana, gryczana, komosa ryżowa, z warzywami. Tak naprawdę dieta staje się bardzo wegetariańska, natomiast stały zestaw smakołyków może zostać ten sam, zmienia się tylko ich skład. W książkach są przepisy również na desery, ciasta bez użycia mąki pszennej, która zostaje zastąpiona mąką gryczaną, orkiszową, kokosową. 

Dieta bezglutenowa w rodzinie

Dieta bezglutenowa zmienia praktycznie całe menu, dlatego rodzina musi zmienić swoje nawyki żywieniowe, również dzieci. Nie dzieje się to z dnia na dzień, ale z książkami kulinarnymi na ten temat na pewno jest to łatwiejsze. Przede wszystkim są tam gotowe zestawy porad na każdy etap zmian, szczególnie na początku diety. Wszystkie dania bezglutenowe są proste do wykonania, ponieważ opierają się na świeżości, a także minimalnej ilości składników. Chodzi również o to, aby jadać częściej, ale mniejsze porcje, a to co można, zabierać ze sobą do pracy, czy w podróż. Bezglutenowe mogą być bułki, ciasteczka, przekąski, budynie, a nawet potrawy na gorąco. Dzieciom mogą zasmakować zupełnie nowe dania, ponieważ w diecie bezglutenowej warto łączyć składniki z ziołami i przyprawami z całego świata. Jest to bardzo dobra kuchnia również dla osób odchudzających się, ponieważ organizm zaczyna zupełnie inaczej funkcjonować. Dania bezglutenowe można także zmieniać pod względem aromatu, dodając kolejne warzywa, czy przyprawy. Książki pokazują pierwsze kroki, natomiast warto samodzielnie układać swoje ulubione przepisy bezglutenowe. Można się nimi dzielić na portalach społecznościowych, aby inni alergicy również z nich korzystali.