Jak przenieść się na dietę bezglutenową?

Przepisy na dietę bezglutenową 

Dieta bezglutenowa staje się coraz powszechniejsza, gdyż okazuje się, że wiele osób jest uczulonych na gluten znajdujący się w pszenicy. Tradycyjne produkty zawierają go w sporej ilości, nie tylko pieczywo, ale również makarony, naleśniki, omlety, racuchy, ciasta. Aby unikać go i zmienić dietę na bezglutenową, warto posiłkować się wartościowymi przepisami kulinarnymi. Znaleźć je można w książkach kulinarnych, których jest coraz więcej w sprzedaży. Przede wszystkim jest to zbiór porad dla alergików, cenne informacje żywieniowe oraz przepisy na każdy dzień. Ważne, aby śniadania i obiady były odżywcze, a do tego bez grama pszenicy. Na początku jest to ogromne wyzwanie, ponieważ połowę produktów spożywczych trzeba wyrzucić. Na ich miejsce trzeba zakupić przede wszystkim warzywa, owoce, rośliny strączkowe, cukier roślinny, mleko roślinne, a także oleje tłoczone na zimno. Bardzo ważnym elementem jest robienie własnych zup, sosów, na bazie mleka kokosowego, a także różnorodne kasze, takie jak jaglana, gryczana, komosa ryżowa, z warzywami. Tak naprawdę dieta staje się bardzo wegetariańska, natomiast stały zestaw smakołyków może zostać ten sam, zmienia się tylko ich skład. W książkach są przepisy również na desery, ciasta bez użycia mąki pszennej, która zostaje zastąpiona mąką gryczaną, orkiszową, kokosową. 

Dieta bezglutenowa w rodzinie

Dieta bezglutenowa zmienia praktycznie całe menu, dlatego rodzina musi zmienić swoje nawyki żywieniowe, również dzieci. Nie dzieje się to z dnia na dzień, ale z książkami kulinarnymi na ten temat na pewno jest to łatwiejsze. Przede wszystkim są tam gotowe zestawy porad na każdy etap zmian, szczególnie na początku diety. Wszystkie dania bezglutenowe są proste do wykonania, ponieważ opierają się na świeżości, a także minimalnej ilości składników. Chodzi również o to, aby jadać częściej, ale mniejsze porcje, a to co można, zabierać ze sobą do pracy, czy w podróż. Bezglutenowe mogą być bułki, ciasteczka, przekąski, budynie, a nawet potrawy na gorąco. Dzieciom mogą zasmakować zupełnie nowe dania, ponieważ w diecie bezglutenowej warto łączyć składniki z ziołami i przyprawami z całego świata. Jest to bardzo dobra kuchnia również dla osób odchudzających się, ponieważ organizm zaczyna zupełnie inaczej funkcjonować. Dania bezglutenowe można także zmieniać pod względem aromatu, dodając kolejne warzywa, czy przyprawy. Książki pokazują pierwsze kroki, natomiast warto samodzielnie układać swoje ulubione przepisy bezglutenowe. Można się nimi dzielić na portalach społecznościowych, aby inni alergicy również z nich korzystali.